Продукты для блюда:
750 г говядины
3 ст. бульона
1 ст. сметаны
2 луковицы, 3 морковки
2 ст.л. муки
растительное масло
соль, перец
сладкая паприка, тмин.

Приготовление блюда:
Мясо вымыть, подсушить и порезать кубиками. Обжарить на растительном масле до румяной кожице, залить 2 ст. бульона и тушить 45 мин - час. Лук порезать кубиками, обжарить в масле к золотистому цвету, посыпать мукой, еще немного подрумянить, а тогда, непрерывно помешивая, влить Прочитать подробнее…

Компоненты блюда:
3 отварные моркови, 1 яблоко, 100 г твердого сыра, 100 г крабовых палочек, 3 крутых яйца, 200-250 г майонеза, зеленый лук и листья петрушки для украшения.

Приготовление блюда:
Салат выкладывать слоями, каждый из которых промазывать майонезом. 1-й слой (самый маленький по диаметру, последующие слои по размеру увеличивать) - 2 моркови натереть на мелкой терке. 2-й слой - яблоки, натертые на крупной терке. 3-й слой - сыр, нарезанный тонкой соломкой. 4-й слой - крабовые палочки, натертые на крупной терке (1 ст. л. отложить для украшения). 5-й слой - натертые на мелкой терке желтки, поверх которых белковый «снег».
Внимание! С белками нужно поступить следующим образом: вначале фигурно разрезать яйца ножом, достать желтки (для слоя №5), вырезать зубчики. Три таких половинки Прочитать подробнее…

Для их приготовления желтки, вершки, сахар, масло и пряности разотрите до получения однородной массы, добавьте муку. Из этого редкого теста испеките несколько блинов, переложите их начинкой, залейте сбитыми белками и запеките в духовке.
Яблочный. Испеките блины. Яблока очистите, обжарьте в масле с сахаром и потушите. Подготовленные яблоки выложите на блины, сверните их трубочками, положите на сковороду, залейте сбитыми белками, запекайте в духовке 10 мин.
Полторы стакана муки, 10 яиц, стакан сливок, стакан масла, стакан сахара, 500 г яблок.
С вареньем. Испеките блины, положите на них поочередно яблока, приготовленные согласно первому рецепту, и варенье. Положите блины один на один, залейте белками, посыпьте сахаром Прочитать подробнее…

На 1 л воды — 4 картофелины
морковь, 1-2 луковицы
40 г сала, 1-2 лаврового листа
2-3 горошины перца, соль.
Для клецек: 4-5 ст.л. муки
100 г сливочного масла или маргарина
яйцо, 0,5 ст. молока или воды, соль

Приготовление блюда:
Картофель нарезать мелкими кубиками, положить в кипящую соленую воду, варить 10-15 мин. Нарезаем подготовленный лук тонкими полукольцами, а затем обжариваем на сале (которое нарезать и растопить предварительно перед этим) до золотистого цвета. Затем собрать его со сковороды, а на оставшемся сале обжарить морковь, нарезанную соломкой.
Готовую морковь, лук, лавровый лист и перец положить к картофелю. Туда же опустить клецки и варить еще 7-10 мин. Прочитать подробнее…

На 2 багета — 500 г дрожжевого теста. Думаю, у каждого кулинара свой способ его приготовления. Хорошо подошедшее тесто разделить на 2 равные части и каждую раскатать на прямоугольники. Пачку (350-400 г) мягкого плавленого сыра с добавками, кому какой нравится (хоть с лососем, хоть с грибами, хоть с травами), намазать на тесто. Сверху посыпать пучком мелко нарезанной свежей петрушки (можно и сухой). Скатать пласты по диагонали в рулеты, переложить на смазанный растительным маслом противень и оставить на 15 мин. подниматься. Чтобы тесто не подсохло, прикрыть салфеткой. Затем Прочитать подробнее…