Мясо с картофелем и баклажанами в горшках
31 октября, 2010 | Блюда из мяса
На 6 горшков: 1,2 кг говядины, 12 картофелин среднего размера
6 небольших баклажан, 2 луковицы, 4 помидора без кожуры
1 морковка, 1 ст. сметаны, 1 ст.л. муки
0,5 л холодной воды, растительное масло.
Телятину и картофель порезать кубиками со стороной 3 см, мясо обжарить в масле на сильном огне до появления хрустящей кожицы. Баклажаны разрезать вдоль пластинами толщиной 0,5-1 см, залить холодной водой, добавить 1 ст.л. соли и оставить, чтобы вышла горечь. Через 20 мин баклажаны промыть, обсушить и обжарить в масле к золотистому цвету. Лук порезать кубиками, морковь - крупной соломкой, помидоры натереть на терке.
Лук обжарить в масле к прозрачности, добавить муку и жарить еще на протяжении минуты, непрерывно помешивая, чтобы не образовывались комочки, добавить сметану, пюре из помидоров и влить воду, довести соус до кипения, посолить, поперчить.
На дно горшков выложить мясо, дальше - картофель с морковью. Пластины баклажан свернуть в виде рулетиков и выложить на картофель. Соус равномерно распределить между всеми горшками (можно добавить по 2-3 ст.л. воды).
Горшки закрыть покрышками, положить в холодную духовку и тушить овощи с мясом на протяжении 35-40 мин, снять покрышки и запекать блюдо еще 30 мин. Подавать, притрусив зеленью.
Окружающая обстановка очень сильно влияет на наше с вами настроение и мотивацию к работе, поэтому каждая хозяйка хотела бы, чтобы интерьер ее кухни был красивым и уютным. Сегодня вы можете купить действительно лучшие диваны и другую мебель для дома которую выпускаю современные фирмы, позволяя осуществить все ваши желания относительно интерьера не только кухни, но и любой из комнат вашей квартиры или дома.