Рецепт гуцульского гуляша
5 декабря, 2011 | Блюда из мяса
Блюда закарпатской кухни популярны и известны не только в Украине, но и в соседних странах. Они отличаются прекрасным вкусом и непременно подарят вам чувство сытости.
Продукты для приготовления:
500 г говядины, 2 большие луковицы, 3 зубчика чеснока, 5 красных болгарских перцев, 2 помидора, 3 ст. л. сливочного масла, 2 лавровых листа, 1 ст. л. яблочного уксуса, сахар, соль, 1 ч. л. муки, молотый черный перец, паприка.
Мясо нарежьте небольшими кусочками одинакового размера. Обжарьте на растопленном сливочном масле до золотистого цвета.
Когда мясо начнет менять цвет, добавьте рубленый лук и измельченный чеснок. Готовьте, помешивая, около 10 минут.
Добавьте кубики болгарского перца (предварительно удалить семена), лавровый лист, уксус, соль, сахар и перец по вкусу.
Через 5-6 минут добавьте мелко нарезанные помидоры. Готовьте под крышкой на слабом огне около 30-40 минут.
За 2-3 минуты до готовности посыпьте гуляш сверху мукой и хорошо размешайте. Подавайте к столу с гарниром из картофеля.