Капуста цветная, запеченная под соусом
3 октября, 2008 | Блюда из овощей
Время приготовления: 45 минут. Количество порций: 6
Понадобится:
- капуста цветная, соль Для соуса:
- 1 ст. овощного отвара, 1 ст. сливок, 4 ч. л. муки, 3 яйца, 2 ст. л. сливочного масла, сыр, соль
Приготовление:
1. Капусту отварить в подсоленной воде, воду слить, капусту разделить на соцветия.
2. Отвар закипятить, влить в него тонкой струей,постоянно помешивая, перемешанные с мукой сливки.
3. Когда закипит и загустеет, добавить сливочное масло, соль, остудить.
4. Затем добавить взбитые яйца, перемешать.
5. Капусту уложить слоями на смазанное маслом и посыпанное крошками глубокое блюдо, поливая каждый слой соусом.
Верх смазать яйцом, посыпать тертым сыром, сбрызнуть маслом и подрумянить в духовке.
Цветную капусту можно разобрать на крупные соцветия, хорошо промыть или же подержать несколько минут в холодной соленой воде, затем опустить в кипяток и отварить.
Цветная капуста при варке не потемнеет, если в воду, в которой она варилась, добавить молоко (0,5 ст. молока на 1 л воды).
В воду для отваривания капусты можно положить веточки укропа.
В это блюдо можна добавить отваренную морковь, зеленый горошек или кукурузу. Также можно посыпать слои капусты измельченной брынзой, мелко порезанным укропом.
———————————————————-
Хотите сохранить прекрасные моменты на многие годы? А ведь можно купить фотокамеру и сделать семейный фотоальбом намного разнообразнее.