Салат и икра из баклажанов
19 февраля, 2010 | Блюда из овощей
Салат готовим следующим образом. Очищенные и порезанные баклажаны тушат на сковороде до мягкости. Добавить нарезанный лук, через 2 мин. снять с огня и остудить. Смешать с горошком, мелко нарезанными яблоками й яйцами, добавить специи; залить соусом из сметаны, горчицы, майонеза и чеснока.
300 г баклажанов, 3 луковицы, 100 г зеленого консервированного горошка, 2 вареных яйца, 1 яблоко, по 100 г майонеза и сметаны, два зубка чеснока, чайная ложка горчицы, растительное масло.
Икру из баклажанов приготовить довольно просто, для этого нужно:
Баклажаны испечь, мелко порубить. Добавить протертые сырые помидоры, измельченный чеснок, молотые орехи, тертый лук, масло, соль, сахар и все перемешать.