Варенье из кабачков
12 сентября, 2008 | Блюда из овощей
Это варенье подойдет тем, кто не любит очень сладкое. Варенье становится вкуснее ближе к зиме - когда настоится, а сначала будет немного горьковатым.
Нужно: 5 кг кабачков, 2 ст. воды, 5 кг сахара, 1 кг апельсинов, 5 шт. лимонов
Приготовление:
- Кабачки очистить от кожуры и семян, порезать на кусочки.
- Приготовить сироп из воды и сахара и залить им кабачки на 3 часа.
- Апельсины и лимоны очистить от семян, пропустить через мясорубку или мелко порезать и варить на слабом огне, постоянно помешивая до готовности.
- Разложить варенье в чистые подготовленные банки и закрыть железными крышками.
P.S. По этому рецепту можно также приготовить варенье из тыквы.