Куриные шашлычки под грейпфрутовым соусом
19 сентября, 2010 | Блюда из птицы
Эти нежные шашлычки из куриного филе можно готовить как дома, так и на природе, на «живом» огне. Можете поэкспериментировать с разными соусами, изменяя оттенки вкуса.
Продукты для шашличков:
500 г куриного филе, 1 красный грейпфрут, 1 луковица
соль, перец, зелень петрушки, 0,5 ч.л. сладкой паприки
по 1 ст.л. лимонного сока и оливкового масла, растительное масло.
Мясо порезать кубиками, посыпать солью, перцем и паприкой, полить лимонным соком и маслом, перемешать и оставить на час.
Промаринованное филе наколоть на деревянные шпажки и обжарить в разогретом масле к золотистому цвету.
Приготовить соус: лук почистить и порезать кубиками. Грейпфрут почистить от кожуры и белых волокон и также измельчить. В масле обжарить лук к прозрачности (не подрумянивать), добавить грейпфрут, влить 100 мл води и тушить на маленьком огне на протяжении 5 мин.
Готовый шашлычок полить соусом, притрусить посеченной петрушкой и подать на гарнир отваренный рис и свежий грейпфрут.
После вкусной еды можно отлично провести время, посидев где-нибудь с друзьями за бокалом пива, хорошо если рядом есть пивной ресторан. Особое внимание советую обратить на бочковое пиво, отличные сорта которого предлагают некоторые рестораны в центре Москвы.