Рыба с апельсинами в горшочках
7 декабря, 2008 | Блюда из рыбы
Понадобится: 1 кг рыбы, 200 г шампиньонов, 400 мл сухого белого вина, 300 г апельсинов, 50 г сливочного масла, 50 г белых молотых сухарей, 20 г зелени укропа, соль, перец.
Приготовление:
1. Шампиньоны промыть, почистить и нарезать тонкими ломтиками.
2. Апельсины вымыть и не очищая от кожуры, нарезать кружочками.
3. Филе рыбы натереть смесью соли и перца.
4. Горшочки для запекания смазать сливочным маслом, выложить рыбу, затем апельсины.
5. Посыпать сухарями, выложить грибы и полить вином.
6. Запекать в духовке при 180°С в течение 40 минут.
7. К столу подавать, посыпав рубленой зеленью укропа. На гарнир - картофельное пюре или отварной картофель.
Рыбу и апельсины можно класть в несколько слоев.
Вместо апельсин можно брать лимоны.
Вино можно разбавить рыбным бульоном или овощным отваром.
Рыба для этого рецепта подходит любая, но хорошо получается в вине судак.
Подавать рыбу также можно со свежими или отварными овощами.
——————————————————
http://www.rcso.ru - поисковая оптимизация сайтов.