Фондю в тыкве
23 сентября, 2009 | Блюда из яиц и творога
1 тыква; 600 г сыра; 200 г сливок; 300 г грибов; 200 г сухого белого вина; 1 луковица; 1 зубчик чеснока; 1 перец чили; 1 ст. л. раст. масла; 1 ст. л. воды; 1 ст. л. кукурузной муки; соль, перец по вкусу
Тыкву вымыть, срезать макушку, вычистить содержимое, натереть внутри солью, перцем и растительным маслом. Выложить в форму и выпекать на протяжении одного часа при 180 °С.
Нарезать грибы, лук, чеснок и чили, обжарить на растительном масле, добавить вино, довести до кипения.
Смешать воду с кукурузной мукой, добавить к полученной массе. Ввести натертый сыр. Помешивать, пока сыр окончательно не расплавится, и, медленно помешивая, ввести сливки.
Перелить все в тыкву и накрыть срезанной верхушкой. Подавать на стол с гренками, сухарями, фруктами, нарезанными небольшими кубиками.