Понадобится:
1 кг свежемороженой рыбы (хек или сайда), 1 л молока, 3 луковицы, 200 г майонеза, растительное масло, соль.
Приготовление:
1. Рыбу разморозить, порезать кусочками, выложить в холодное молоко, когда закипит - варить 5-7 минут (молоко должно свернуться). Посолить, перемешать и слить молоко.
2. Лук порезать кружочками, обжарить на масле до золотистого цвета и охладить.
3. Рыбу отделить от [...]
Понадобится: 1 кг рыбы, 200 г шампиньонов, 400 мл сухого белого вина, 300 г апельсинов, 50 г сливочного масла, 50 г белых молотых сухарей, 20 г зелени укропа, соль, перец.
Приготовление:
1. Шампиньоны промыть, почистить и нарезать тонкими ломтиками.
2. Апельсины вымыть и не очищая от кожуры, нарезать кружочками.
3. Филе рыбы натереть смесью соли и перца.
4. Горшочки для [...]
Понадобится:
2 свежемороженые селёдки, 4-5 шампиньонов, 1 луковица, 1 варёное яйцо, 0,5 ст. л. сливочного масла, 1 ч.л. тёртого хрена, зелень петрушки, соль, перец, фольга.
Приготовление:
1. Сельдь разморозить, удалить внутренности.
2. Шампиньоны почистить, нарезать дольками, лук и яйцо - кубиками.
3. Всё это соединить, посолить, поперчить, перемешать и зафаршировать сельдь.
Понадобится:
1 свежемороженая скумбрия, 150 г твёрдого сыра, 1 небольшая морковь, 1 луковица, 100 мл майонеза, 1 пучок зелени, подсолнечное масло, 1 лимон, 1 помидор, соль, перец по вкусу.
Приготовление:
1.Рыбу разморозить, помыть, разделать на филе, сбрызнуть лимонным соком и оставить на 10 минут.
2. Морковь потереть на тёрке, лук порезать полукольцами, посолить, поперчить и спассеровать в небольшом количестве [...]
Понадобится:
500 г картофеля, 1 кг филе рыбы, 2 банана, 300 г твердого сыра, 2-3 лимона, прованские травы, 2 куриных бульонных кубика, соль, перец.
Приготовление:
1. Картофель отварить, бульонный кубик раскрошить и разделить на 4 части, рыбное филе порезать средними кусочками, посолить и поперчить.
2. В смазаную растительным маслом форму выложить слоями (каждый слой посыпать прованскими травами, 1 частью [...]
Рассчитано на три порции. Время приготовления - 1ч 20 минут.
Понадобится:
1 кг судака, 60-100 г моркови, 1-2 луковицы, 300 г сливочного масла, 100 г панировочных сухарей, 100-150 г очищенных и обжаренных грецких орехов, 1 лимон, укроп, поллимона, специи для рыбы, соль, перец.
Приготовление:
1. Морковь и лук почистить, выложить в кастрюлю с водой, добавить специи, соль, перец [...]
Мелких карпов (по 200-300 г) чистят, вырезают плавники, глаза, жабры, выбирают внутренности, тщательно промывают, посыпают черным перцем, солят, обкатывают в муке и обжаривают с обеих сторон на разогретой сковородке в масле до золотистого цвета.
В середину каждой рыбины кладут обжаренные в масла кольца лука, а частью посыпают сверху и в течение 8-10 минут запекают в духовке. [...]