Состав: 12 яиц, банка сгущенного молока, 3 столовые ложки картофельного крахмала, 3 стакана посеченных орехов, 3 стакана сахара, 300-500 г масла, 3 столовые ложки какао, 3-5 столовых ложек коньяка.
На один корж 4 белка хорошо взбить со стаканом сахара (сахар постепенно всыпать). Белок взбить так, чтобы не выпадал из посуды.
Шоколадный, с мягким привкусом, и щедрым добавлением мака. Важно учитывать момент, что масло для теста разогреваем на водяной бане.
Ингредиенты:
175 г масла, 4 яйца, 1,5 ст. сахара, 2 ст. муки, 100 г мака, 250 г кефира или кислого молока, 1 ст. л. порошка для выпечки, 2 ч.л. красного сладкого вина.
Компот с виноградом
Зеленый или черный виноград на веточках, сахар (250 г на каждый литр воды), лимонная кислота на кончике ножа.
Виноград хорошо промойте и удалите испорченные ягоды. Банки стерилизуйте. Заполните каждую банку до половины виноградом на веточках. Отварите сахарный сироп и залейте виноград в банках кипящим сиропом, накройте крышками и оставьте на 5 минут.
Тесто для торта: 3 яйца, стакан сахара, 1,5 стакана муки, 2 столовые ложки какао, чайная ложка соды, 2 столовые ложки сметаны, на кончик ножа аммония, 150 г маргарина.
Яйца взбить с сахаром, добавить муку, какао, соду, погашенную уксусом, сметану, аммоний, топленый маргарин.
Для того, чтобы приготовить лимонный курд, с 3-х лимонов нужно выжать 80 мл. сока. 50 г сливочного масла растопить, не доводя к кипению. Три яйца взбить с 150 г сахара, добавить растопленное масло, сок и цедру лимона. Взбить, на водяной бане довести к загустению. Охладить, хранить лимонный курд в холодильнике.
Сливки, как основа этого десерта, должны быть очень холодными. Если вы возьмете их теплыми, то при взбивании произойдет расслоение.
Ингредиенты:
2 стакана ягод малины, стакан жирных сливок (30% и больше), 1 ст. л. сахарной пудрой, 100 г шоколадного печенья, 1 ст. л. коньяка, 50 г черного шоколада.
Стоит заметить, что подобная выпечка является одной из наиболее быстрых и в то же время, несложных. Так что попробовать творожник однозначно стоит.
Тесто: 3 стакана муки, пачка маргарина, 3 столовые ложки сахара, 5 яичных желтков, 2 чайные ложки порошка к печенью.