Спагетти с броколи и сливками
18 августа, 2010 | Итальянская кухня
Добавление капусты-броколи к этому блюду придает ему свежести, а сливки смягчают вкус. Кроме того, спагетти приготовленное по этому рецепту довольно сытное, поскольку одним из компонентов является нежное курино филе.
Компоненты блюда:
250 г спагетти, 2 л воды, 2 ч.л. соли, 1 ст.л. оливкового масла
Для соуса: 2 ст.л. оливкового масла, 300 г куриного фарша
2 луковицы, 500 г брокколи, 400 мл сливок
соль, перец, сушеный базилик и майоран.
Приготовить соус: лук порезать полукольцами и обжарить в масле к прозрачности, добавить фарш и жарить, пока вода не испарится, посолить, поперчить, добавить травы и влить сливки. Брокколи отварить на протяжении 7 мин в подсоленной воде, отцедить и добавить в соус. Довести соус к кипению и выключить. Спагетти отварить в 2 л. подсоленной воды с 1 ст.л. масла, отцедить. Выложить спагетти на тарелки, полить соусом и посыпать тертым сыром.