Спагетти с соусом из шампиньонов
24 мая, 2011 | Итальянская кухня
Понадобятся продукты:
2 луковицы, 600 г шампиньонов, 200 мл сливок
3 ст.л. оливкового масла, 0,5 ч.л. майорана
100 г пармезана или другого твердого сыра
соль, перец, 300 г спагетти.
Для приготовления соуса, в 2 ст.л. обжарить к прозрачности порезанную кубиками луковицу (не к золотистому цвету). Шампиньоны почистить и порезать ломтиками, добавить к луку и обжаривать на протяжении 20-25 мин, помешивая. Грибы посолить, поперчить, добавить майоран, влить сливки и тушить все на маленьком огне на протяжении 10 мин. Спагетти отварить в 4-5 л подсоленной воды, отцедить и влить 1 ст.л. оливкового масла. На блюдо выложить спагетти, в полить соусом и притрусить тертым пармезаном (или другим твердым сыром).