Бублики обычные
17 сентября, 2008 | Изделия из теста
Приготовление теста: 500 г муки, 1 стакан молока, 50 г сливочного масла, Из яиц, на конец ножа соли.
Сварить молоко с маслом и запарить им 200 г муки, размешивая, чтобы образовалась однородная масса; прибавить яйца, соль, остаток муки и замесить тесто. Поставить его на две часа в холодное место Потом изложить на посыпанную мукой доску, выкачать валок толщиной в полпальца и вырабатывать бублики. Смазать их яйцом, изложить на смазанный жиром противень, посыпать маком и печь в горячей духовке (210—220 °С) на протяжении 20 мин. Бублики можно жарить на масле, но тогда их не следует смазывать яйцом и обсыпать маком.