Булочки чайные
25 сентября, 2008 | Изделия из теста
Приготовление теста:
500 г муки, 1 стакан молока, 2 яиц, С желтки, 50 дрожжей, 100 г сливочного масла или маргарина, 50 г сахара, 0,5 ч. ложки соли.
Дрожжи развести в теплом молоке с 1 ст. ложкой сахара и, когда начнут бродить, влить их в сосуд с мукой. Добавить перетертые с сахаром добела желтки, пену с двух белков, соль и замесить. Под конец мешания влить растопленный жир и продолжать месить. Когда жир равномерно разойдеться в тесте, накрыть и поставить тесто в теплое место, чтобы подошло, а когда подойдет, вылепить небольшие круглые булочки, надрезая их посредине ножом, положить на смазанный жиром лист и поставить, чтобы подошли. Тогда смазать их яйцом и печь в горячей духовке (190—200 °С) на протяжении 30 мин.
———————————————
Интересует работа в Одессе? Хорошую вакансию поможет получить учеба в Одессе!