Готовим рогалики в домашних условиях
17 октября, 2011 | Изделия из теста
С яблочной начинкой
0,5 кг слоеного теста, 100 г сахара, 4 яблока, 50 г сахарной пудры
Для начинки яблоки очистите от кожуры и семечек, нарежьте дольками, пересыпьте сахаром, дайте постоять 20 мин. Тесто достаньте из холодильника, возьмите один слой, раскатайте его толщиной 3-4 мм, разрежьте на длинные треугольники. На широкий конец треугольника положите яблоки и заверните рогаликом. Рогалики уложите на противень и поставьте в разогретую до 180 °С духовку, Выпекайте 20 минут.
Медовые с орехами
350 г муки, 100 г меда, 80 г сахарной пудры, 100 г маргарина, 1 яйцо, 200 г грецких орехов, 1/2 ч.л. соды (гашеной), 1/2 ст молока.
Слегка нагрейте маргарин, смешайте его с медом и сахарной пудрой и хорошо взбейте венчиком до появления пены. Добавьте во взбитую массу гашеную соду и примерно 3/4 часть молотых орехов. Вымешивайте получившуюся смесь, добавляя понемногу просеянную муку и молоко, чтобы получилось не слишком крутое тесто.
Раскатайте тесто и нарежьте треугольниками для рогаликов. Обсыпьте поверхность каждого треугольника молотыми орехами, слегка придавив их к тесту. Сформируйте рогалики, смажьте поверхность взбитым яйцом и посыпьте оставшимися молотыми орехами. Выпекайте рогалики в хорошо нагретой духовке, уложив их на слегка смазанный лист. Когда будут готовы, обильно посыпьте сахарной пудрой, смешав ее по вкусу с корицей (по желанию).