Пицца с грибами и ветчиной
20 декабря, 2010 | Изделия из теста
Если ветчина обеспечивает этому блюд сытность, то грибы, в качестве компонента, - оригинальный вкус и аромат. Размешайте в теплой воде дрожжи до их растворения, добавьте к этой смеси сахар и оставьте на 20-30 минут.
Тесто готовится из таких компонентов:
2 ч.л. сухих дрожжей, 0,5 ч.л. соли, 1 ч.л. сахара
450 г муки, 200 мл стакан теплой воды.
Чтобы приготовить начинку нужно будет взять:
очищенные от кожицы 4 помидора, 1 луковица
300 г ветчины, 150 г твердого сыра, 350 г шампиньонов
2 зубчика чеснока, соль
перец, базилик, растительное масло.
Муку смешать с солью, влить раствор дрожжей, замесить тесто, накрыть влажной салфеткой и оставить, пока не увеличится в объеме вдвое, к тесту добавить 2 ст.л. оливкового масла и еще раз замесить.
Из теста раскачать 2 коржи, выложить в смазанную форму, смазать соусом, выложить ломтики ветчины, посыпать подготовленными грибами, зеленью и тертым сыром и выпекать в духовке при 250 градусах 15 минут.
Для приготовления соуса, на разогретую сковородку налить 2 ст.л. оливкового масла и обжарить в ней мелко посеченные луковицу и чеснок к прозрачности.
Добавить томаты порезанные ломтиками, посолить, поперчить и тушить соус на протяжении 10-12 минут. Подготовить грибы: почистить, порезать ломтиками и обжаривать в растительном масле, пока жидкость не испарится, посолить.