Пышки хозяйственные по-быстрому
22 января, 2010 | Изделия из теста
Продукты для приготовления пышек:
500 г муки, 2 яиц, 2 желтка, 50 г маргарина, 50 г сахара, 1 стакан кипяченного теплого молока, 50 г дрожжей.
Сначала нам нужно будет немного подогреть молоко. Чтобы он было теплым. Теперь распускаем в нем дрожжи и, добавив 1 ст.л. сахара оставляем где-то в теплом месте, чтобы начали подходить. Когда распущенные дрожжи начнут подходить вливаем их к просеянной муке. Сахар, ванилин и тертую лимонную цедру растереть вместе с сырыми яйцами и желтками, вымешивая, пока не получится масса однородной консистенции. Жир растопить и добавить в это же тесто. Помешиваем до тех пор, пока приготовленное тесто не начнет отставать от ложки. Накрываем бумажной салфеткой или полотенцем и опять оставляем в теплом месте, пусть тесто себе подходит. После того как тесто подойдет, смазать руки жиром, сформировать маленькие пышки и сразу бросать в горячий жир. Пышки обжариваем со всех сторон, пока не будут румяными. Подавать приготовленные пышки, предварительно посыпав сахаром-пудрой с ванилином.