Вкусные рецепты из печени
18 июня, 2010 | Обработка мяса
Сделайте свое ежедневное меню более разнообразным, попробовав новые вкусные блюда! Печень получится нежной и вкусной, если замочить ее в подсоленной воде или молоке на 2 часа.
Начнем с вкусного рецепта котлет из печени. Пропустить через мясорубку 500 г печени и луковицу, вбить яйцо, добавляем 2 ст. л. муки и тщательно перемешиваем. Смесь получится жидкой, поэтому выливать на сковороду ее лучше ложкой.
Еще советую приготовить печеночные шарики в сыре. 500 г печени нарезать кусочками и обжарить с пассерованным луком. Пропускаем через мясорубку 2 вареных яйца и жареную печень. Смешиваем натертый на мелкой терке твердый сыр и рубленую зелень, обвалять в этой смеси шарики, приготовленные из печеночного фарша.
Ну и наконец, известный многим из нас, печеночный торт. Пропустить через мясорубку 500 г печени и луковицу. Добавляем соль, 2 яйца, 1/4 ст. молока. Все перемешать и добавить 1 ст. муки. Жарить, как обычные блины. Когда печеночные листы остынут, смазать их майонезом и уложить один на другой.