Ингредиенты:
Куриная грудка, морковь, луковица, веточка сельдерея, желатин (2 ст.л. на 1 л бульона), соль. Для украшения: по 50 г консервированных кукурузы и зеленого горошка, петрушка, горсть замороженных ягод черной смородины, 200 г другого мясного продукта.

Приготовление:
Предварительно замочить желатин на 40-60 мин. в холодной кипяченой воде (из расчета 1 пакетик желатина на 1 ст. воды). Отварить в подсоленной воде грудку с морковью, луком и сельдереем. Бульон осветлить и процедить. Нагреть желатин, не доводя до кипения Прочитать подробнее…

500 г свиной вырезки, 2 ст. л, натурального уксуса, 250 г грибов, 100 г твердого сыра, 200 г моркови, соль, специи по вкусу.
Выберите сочный, мягкий кусок свиной вырезки. Вымойте, обсушите полотенцем. Разрежьте мясо так, чтобы получился тонкий пласт. Затем слегка отбейте, посолите, поперчите. Посыпьте мясо специями, сбрызните уксусом и поставьте на 1 час мариноваться.
Приготовьте начинку для рулета. Вымойте, отварите и почистите небольшую морковь. Нарежьте тонкими ломтиками твердый сыр. Затем приготовьте грибы: замочите в теплой воде на несколько минут, чтобы Прочитать подробнее…

Понадобится:
500 г белой фасоли, 0,5 ст. толченых грецких орехов, 200 г шампиньонов, 3 головки репчатого лука, подсолнечное масло, зелень, сметана, соль, перец.

Приготовление:
1. Промытую фасоль залить водой 1,5-2 л и варить под крышкой на среднем огне до готовности.
2, Шампиньоны и лук порезать и обжарить на подсолнечном масле.
2. Фасолевый отвар слить в миску, а фасоль растереть Прочитать подробнее…

Понадобится:
1 кг риса, 500 г мяса, 2 средние луковицы, соль, перец, 1 яйцо, подсолнечное масло
Для соуса:
2 средние луковицы, 1 морковь, 3 ст. л, муки, 100 г томатной пасты, соль, перец, лавровый лист, подсолнечное масло.

Приготовление:
1. Рис отварить, а мясо и лук пропустить через мясорубку, посолить, поперчить.
2. Соединить рис и мясо, добавить яйцо, перемешать. Прочитать подробнее…

Понадобится:
1 утка, 1,5 ст. риса, 2 луковицы, 1 яблоко, 100 г сметаны, 100 г изюма, 50 г масла, приправа для птицы.

Приготовление:
1. С утки снять кожу с подкожным жиром, порезать на мелкие кусочки, выложить в сковороду, вытопить жир, а шкварки вынуть.
2. Мясо отделить от кости, порезать на куски, посыпать приправой и перемешать.
3. Лук порезать полукольцами, обжарить в жиру и вынуть.
4. В сковороду с жиром положить утку и тушить под закрытой крышкой 15 мин. Прочитать подробнее…

Бутерброды подают как закуску. Их можно приготовить быстро, главное - кулинарная фантазия хозяйки. Подают выложенные в один пласт на плоских тарелках за сортами, застеленные бумажными салфетками, а если на стеклянных тарелках, тогда без салфеток. Бутерброды должны быть небольшие - на один, два укуса. Если бутерброд большой, надо есть ее из тарелки, пользуясь вилкой и ножом. Каждый бутерброд брать с тарелки щипцами, если их нет, то рукой. Бутерброд можно есть стоя, поддерживая бумажной салфеткой, или сидя за столом со своей тарелки. Чтобы бутерброды были вкусные, их надо готовить приблизительно за час до подачи на стол. Перед подачей прикрыть влажной марлей или полотенцем, чтобы сохранили свежий вид. Бутерброды, приготовленные заранее, даже если они сохранялись в холодильнике, потеряют вкус и свой вид. Прочитать подробнее…

Ингредиенты:
6 яиц, 150 г отварного куриного мяса, 400 мл куриного бульона, 20 г желатина, вареная морковь, 2-3 ст.л. консервированной кукурузы, зелень петрушки.

Приготовление:
Желатин замочить в 1 ст. холодного куриного бульона и оставить на 40-60 мин. Оставшийся бульон разогреть до 40 град., соединить с набухшим желатином, довести до кипения и остудить до комнатной температуры. Яйца замочить в теплой воде на 10-15 мин., промыть в растворе соды, осторожно надколоть нижнюю часть, вылить содержимое Прочитать подробнее…