Ингредиенты:
Куриная грудка, морковь, луковица, веточка сельдерея, желатин (2 ст.л. на 1 л бульона), соль. Для украшения: по 50 г консервированных кукурузы и зеленого горошка, петрушка, горсть замороженных ягод черной смородины, 200 г другого мясного продукта.
Приготовление:
Предварительно замочить желатин на 40-60 мин. в холодной кипяченой воде (из расчета 1 пакетик желатина на 1 ст. воды). Отварить [...]
500 г свиной вырезки, 2 ст. л, натурального уксуса, 250 г грибов, 100 г твердого сыра, 200 г моркови, соль, специи по вкусу.
Выберите сочный, мягкий кусок свиной вырезки. Вымойте, обсушите полотенцем. Разрежьте мясо так, чтобы получился тонкий пласт. Затем слегка отбейте, посолите, поперчите. Посыпьте мясо специями, сбрызните уксусом и поставьте на 1 час мариноваться.
Приготовьте начинку [...]
Понадобится:
500 г белой фасоли, 0,5 ст. толченых грецких орехов, 200 г шампиньонов, 3 головки репчатого лука, подсолнечное масло, зелень, сметана, соль, перец.
Приготовление:
1. Промытую фасоль залить водой 1,5-2 л и варить под крышкой на среднем огне до готовности.
2, Шампиньоны и лук порезать и обжарить на подсолнечном масле.
2. Фасолевый отвар слить в миску, а фасоль растереть
Понадобится:
1 кг риса, 500 г мяса, 2 средние луковицы, соль, перец, 1 яйцо, подсолнечное масло
Для соуса:
2 средние луковицы, 1 морковь, 3 ст. л, муки, 100 г томатной пасты, соль, перец, лавровый лист, подсолнечное масло.
Приготовление:
1. Рис отварить, а мясо и лук пропустить через мясорубку, посолить, поперчить.
2. Соединить рис и мясо, добавить яйцо, перемешать.
Понадобится:
1 утка, 1,5 ст. риса, 2 луковицы, 1 яблоко, 100 г сметаны, 100 г изюма, 50 г масла, приправа для птицы.
Приготовление:
1. С утки снять кожу с подкожным жиром, порезать на мелкие кусочки, выложить в сковороду, вытопить жир, а шкварки вынуть.
2. Мясо отделить от кости, порезать на куски, посыпать приправой и перемешать.
3. [...]
Бутерброды подают как закуску. Их можно приготовить быстро, главное - кулинарная фантазия хозяйки. Подают выложенные в один пласт на плоских тарелках за сортами, застеленные бумажными салфетками, а если на стеклянных тарелках, тогда без салфеток. Бутерброды должны быть небольшие - на один, два укуса. Если бутерброд большой, надо есть ее из тарелки, пользуясь вилкой и ножом. [...]
Ингредиенты:
6 яиц, 150 г отварного куриного мяса, 400 мл куриного бульона, 20 г желатина, вареная морковь, 2-3 ст.л. консервированной кукурузы, зелень петрушки.
Приготовление:
Желатин замочить в 1 ст. холодного куриного бульона и оставить на 40-60 мин. Оставшийся бульон разогреть до 40 град., соединить с набухшим желатином, довести до кипения и остудить до комнатной температуры. Яйца замочить в [...]