С яблочной начинкой
0,5 кг слоеного теста, 100 г сахара, 4 яблока, 50 г сахарной пудры
Для начинки яблоки очистите от кожуры и семечек, нарежьте дольками, пересыпьте сахаром, дайте постоять 20 мин. Тесто достаньте из холодильника, возьмите один слой, раскатайте его толщиной 3-4 мм, разрежьте на длинные треугольники. На широкий конец треугольника положите яблоки и заверните рогаликом.
Компот с виноградом
Зеленый или черный виноград на веточках, сахар (250 г на каждый литр воды), лимонная кислота на кончике ножа.
Виноград хорошо промойте и удалите испорченные ягоды. Банки стерилизуйте. Заполните каждую банку до половины виноградом на веточках. Отварите сахарный сироп и залейте виноград в банках кипящим сиропом, накройте крышками и оставьте на 5 минут.
Из продуктов нам понадобится 2 стакана гороха или фасоли, 2 луковицы, 2 ст. ложки масла, соль, перец.
Горох или фасоль залить на ночь прокипяченной водой, чтобы взбухли, тогда сварить в той же воде. Варить на легком огне, чтобы вода выкипела. Под конец варки посолить. Еще горячими перетереть через дуршлаг. Вымешать с поджаренным к светлому цвету
Торт «Слива в снегу»
Тесто: 200 г меда, стакан сахара, столовый ложка соды, 3 яйца, 4 стакана муки.
Мед разогреть на огне, добавить сахар, чтобы растопился, соду и хорошо перемешать. Снять из огня, прибавить яйца и муку. Замесить тесто и разделить его на маленькие порции. Каждую тоненько раскачать
Тесто для торта: 3 яйца, стакан сахара, 1,5 стакана муки, 2 столовые ложки какао, чайная ложка соды, 2 столовые ложки сметаны, на кончик ножа аммония, 150 г маргарина.
Яйца взбить с сахаром, добавить муку, какао, соду, погашенную уксусом, сметану, аммоний, топленый маргарин.
Перед подачей каждую картофелину можно полить растопленным сливочным маслом. Вкусная и оригинальная на вид закуска. Приготовить такой жульен довольно просто и это не займет много времени.
Продукты:
10-12 клубней, 70-100 г сливочного масла, 400 г грибов, 1 луковица, 0,5 столовой ложки муки, 250 мл. сливок или сметаны, соль, перец - по вкусу, 100-150 г натертого твердого сыра.
Для того, чтобы приготовить лимонный курд, с 3-х лимонов нужно выжать 80 мл. сока. 50 г сливочного масла растопить, не доводя к кипению. Три яйца взбить с 150 г сахара, добавить растопленное масло, сок и цедру лимона. Взбить, на водяной бане довести к загустению. Охладить, хранить лимонный курд в холодильнике.