Два рецепта ботвиньи
10 мая, 2011 | Разное
Ботвинья с мяса
350 г вареной говядины, 3 огурца, 5-6 картофелин, 250 г зеленого лука, 1 стакан сметаны, зелень петрушки, соль, перец, хлебный квас.
Варенные мясо и картофель нарезать мелкими кубиками (можно и кусочки отваренного филе рыбы), свежие огурцы - соломкой. Мелко нашинковать зеленый лук, зелень петрушки.
Измельченные продукты разложить по тарелкам, залить квасом и прибавить сметану по вкусу.
Ботвинья из помидоров
1 кг помидоров, и л холодной кипяченой воды, 400 г сметаны, зеленый лук, 2 репчатые луковицы, соль, черный молотый перец.
Спелые помидоры вымыть и протереть, прибавить мелко посеченные репчатый и зеленый лук, зелень укропа и залить холодной кипяченой водой, посолить, поперчить.
Перед подачей на стол в ботвинью положить сметану и нарезанный кубиками вареный картофель.