Лечо По-белорусски
10 августа, 2009 | Разное
Лето – пора закруток, вот и решил выложить для читателей блога этот рецепт лечо.
На 5 литровых банок: по 1 кг лука, моркови, помидоров и сладкого перца, 400 мл растительного масла, 2 ст. риса, сваренного до полуготовности, по 2 ст.л. соли и сахара, 3 ст.л. 9%-но-го уксуса.
Лук нарезать кольцами, помидоры — дольками, перец — ломтиками, морковь натереть на крупной терке. В кипящее масло положить морковь, постоянно помешивая, довести до кипения. Добавить перец, лук, помидоры, варить, помешивая, 25 мин. Затем добавить рис, через 5-10 мин. всыпать сахар, соль, влить уксус, варить еще 10 мин. Разложить в стерилизованные литровые банки, накрыть крышками, стерилизовать 20-25 мин. Закатать, укутать до остывания.