Пицца на налистниках
9 ноября, 2010 | Разное
Тесто:
300 г муки, 2 яиц, 1 ст. ложка масла, 1/2 стакана воды
на конец ножа соли и сахара.
Начинка:
500 г свежей рыбы, 4 яиц, 1 луковица, 4 помидора
100 г голландского сырую, 50 г оливкового масла
соль, зелень петрушки.
Муку развести кипяченой водой с молоком, добавить яйца, масло, соль, сахар и хорошо взбить ложкой, чтобы масса была однородной. Разогреть сковороду, слегка смазать жиром и наливать тесто тонким слоем. После того, как налистники поджарятся, взять глубокую сковороду (или любую другую форму), смазать жиром и посыпать молотыми сухарями.
Мелко посеченный лук поджарить на масле к прозрачности, добавить рыбу, очищенную от костей и кожи, мелко нарезанные помидоры (без кожуры) и тушить на медленном огне к готовности. Затем влить яйца, легко перемешать, посолить и посыпать нарезанной зеленью петрушки, можно также добавить немного аджики.
Как только масса начнет загустевать, переложить ею налистники, чередуя слой за слоем. Верх прикрыть налистником, посыпать тертым сыром, скропить оливковым маслом и печь в нагретой духовке (200°С) 30—40 мин. Испеченную пиццу выложить из формы на тарелку и еще горячей нарезать как торт.
Не только о приготовлении пиццы, но и многие другие интересные рецепты вы сможете прочитать заглянув на сайт о кулинарии www.gotovimkrasivo.ru. К вашим услугам целая коллекция рецептов приготовления вкусных блюд, еще и с фотографиями!