Рецепт мидий с рисом
9 февраля, 2010 | Разное
Довольно необычный и экзотический для нас рецепт, но если есть в наличии необходимые продукты, то приготовить его стоит. Ну хотя бы для того, чтобы оценить вкус.
Возьмите 2 кг мидий, отделите мясистую часть и отварите в подсоленной воде с добавлением корня сельдерея, лаврового листа, 1 моркови и ломтика лимона.
Отдельно приготовьте рис: в 1/3 стакана растительного масла потушите 2 головки репчатого лука, нарезанного мелкими кубиками. Когда лук размягчится, добавьте 1/2 стакана перебранного и промытого риса, прожарьте его 5—7 мин., залейте 3 стаканами бульона, в котором варились мидии, посолите, добавьте 6—7 горошин черного перца и проварите на слабом огне до готовности.
При подаче к столу на рис выложите вареные мидии.