Шампиньоны, запеченные с рисом и помидорами
23 декабря, 2011 | Разное
Хочу предложить Вам отличный рецепт приготовления запеченных шампиньонов. Совсем несложное в приготовлении блюдо приятно удивит нежным и утонченным вкусом Вас и Ваших гостей.
Для приготовления нам понадобятся следующие ингредиенты: 1 стакан риса, 500 г. свежих шампиньонов, 3 больших помидоры, 1 репчатый лук, 50 г. твердого сыра, 200 мл. молока, 1 ст. ложка муки, 1 ст. ложка сливочного масла, соль по вкусу.
В подсоленной воде отвариваем рис в течении 10 минут, затем сливаем воду и оставляем рис томиться на самом маленьком огне еще 5 минут в закрытой крышкой посуде. Предварительно вымытые грибы нарезаем крупными ломтиками, выкладываем на разогретую сковородку и тушим в собственном соку пока весь сок не испарится. После чего добавляем 2 ст. ложки растительного масла и мелко нарезанный лук. Солим и жарим до полной готовности.
Для приготовления соуса растапливаем сливочное масло и пассеруем в нем муку в течении 1 минуты. Затем разводим муку молоком, солим и варим на слабом огне в течении 5 минут. Форму для выпечки смазываем растительным маслом и выкладываем поочередно приготовленный рис, грибы, нарезанные ломтиками свежие помидоры, и заливаем все это соусом. Посыпаем наше блюдо тертым твердым сыром и запекаем около 30 минут до образования румяной корочки.