Яблочный соус и яблочные «корзины»
27 сентября, 2009 | Разное
Такой соус будет вкусным к рисовым запеканкам, пшенной каше, сырно-макаронным бабкам и т.п..
Яблока нужно промыть, срезать сверху кожицу, удалить сердцевину, положить в кастрюлю, залить третью от нормы воды, а затем, пока не будут готовы, припускаем их под закрытой крышкой.
После этого яблока протереть на сыте, добавить мед, остаток воды, кипятить на протяжении 5-7 мин. Потом влить, быстро помешивая, картофельный крахмал, разбавленный холодной водой. Снова довести до кипения. Такой соус можно приготовить для детей, думаю им понравится.
Для приготовления этого соуса, на 300 г яблок нам понадобится 1,5 стакана воды, 3 ст. ложки меда, 0,5 ст. ложки крахмала.
Чтобы приготовить яблочные «корзины» возьмите большие яблоки. Срежьте верхушку, приблизительно на 2-3 мм, выньте середину - подойдет обычная чайная ложка.
Сделайте такую начинку: кисломолочный сыр размешайте с корицей и ванильным сахаром, добавьте промытые и размякшие изюминки, немного меда, измельченные ядра грецких орехов или арахис, - все хорошо вымешайте.
Наполните этой начинкой яблока почти по самый краешек. Сверху кладут кусочек сливочного масла и ставят в духовой шкаф.
Выпекают при средней температуре на протяжении 25-35 мин., в зависимости от размеров яблока и толщины их стенок.