Запеканка с грибами в беконе
3 октября, 2010 | Разное
Грибы почистить, помыть, отварить в подсоленной воде (около 30 мин), отцедить и охладить. Оставить 5-6 грибов целыми, а остальные измельчить.
Продукты для приготовления:
1 кг грибов (белых или подберезовиков), 300 г хлебных крошек
2 яйца, 2 ст. л. молока, 100 г тертого твердого сыра
2 ст.л. сливочного масла, 1 луковица
соль, перец, зелень петрушки, растительное масло.
Лук мелко порезать и обжарить в масле (2 ст.л.), добавить грибы и жарить еще 2-3 мин. Охладить грибную массу, а потом добавить хлебные крошки, яйца, размягченное масло, молоко, сеченую зелень петрушки, соль и перец, все старательно перемешать. Форму для выпекания слегка смазать маслом и выстелить полосками бекона. На середину беконового слоя выложить вдоль половину грибной начинки, сверху целые грибы и покрыть остатками грибного фарша. Накрыть начинку с обеих сторон краями беконового слоя и сформировать хлебец, посыпать натертым на крупной терке твердым сыром. Выпекать при температуре 170 градусов 30-35 мин.
На кухне у меня довольно мало места, площадь небольшая, что создает определенные неудобства. Надеюсь, в будущем я куплю квартиру гораздо большего размера и все проблемы, связанные с нехваткой жилого пространства, исчезнут сами собой.
Когда запеканка с грибами в беконе будет готова, выложите сверху колечка, вырезанные из маслин и положите веточку укропа. Можно слегка полить тонкой струйкой майонеза.