Салат Цветы
21 октября, 2009 | Салаты
Компоненты блюда:
3 отварные моркови, 1 яблоко, 100 г твердого сыра, 100 г крабовых палочек, 3 крутых яйца, 200-250 г майонеза, зеленый лук и листья петрушки для украшения.
Приготовление блюда:
Салат выкладывать слоями, каждый из которых промазывать майонезом. 1-й слой (самый маленький по диаметру, последующие слои по размеру увеличивать) - 2 моркови натереть на мелкой терке. 2-й слой - яблоки, натертые на крупной терке. 3-й слой - сыр, нарезанный тонкой соломкой. 4-й слой - крабовые палочки, натертые на крупной терке (1 ст. л. отложить для украшения). 5-й слой - натертые на мелкой терке желтки, поверх которых белковый «снег».
Внимание! С белками нужно поступить следующим образом: вначале фигурно разрезать яйца ножом, достать желтки (для слоя №5), вырезать зубчики. Три таких половинки отложить, остальные белки пропустить через чесночный пресс -получается нечто похожее на хлопья снега. Салат украсить лилиями из яиц, в серединку каждой положить немного крабовых палочек. Из перьев лука сделать листья. Морковь разрезать пополам, затем нарезать дольками, из которых выложить розы. Листьями петрушки дополнить композицию. Поставить салат перед подачей на стол на полчаса в холодильник, чтобы он пропитался.
Кроме этого, можно сделать лилии из лука, процесс такой же, как и с яйцами.