Салат с жареной грудкой индейки и беконом
12 апреля, 2011 | Салаты
Для приготовления салата с жареной грудкой индейки и беконом нам понадобятся следующие ингредиенты: 10 ломтиков бекона, 250 гр. филе индейки, 10 свежих шампиньонов, 1 красная средняя луковица, 400 гр. ассорти листовых салатов. А также 6 стол. ложек оливкового масла, 2 стол. ложки бальзамического уксуса, 150 гр. сыра дор-блю, черный молотый перец, соль.
Шампиньоны перебираем, протираем салфеткой, смоченной в уксусовом растворе. Нарезаем ломтиками. Филе индейки промываем, обсушиваем бумажным полотенцем и режем небольшими кусочками. Лук очищаем и шинкуем тонкими кольцами.
В сковороде разогреваем 3 стол. ложки оливкового масла и в нем обжариваем филе индейки до золотистого цвета. Затем перекладываем в миску, перчим, солим. Шампиньоны обжариваем в том же жире. Также выкладываем в миску и приправляем. Бекон нарезаем тонкими полосками и обжариваем до хрустящей корочки. Выкладываем на бумажное полотенце и даем стечь жиру.
Салатные листья промываем под проточной водой и разрываем на мелкие кусочки. Заправляем их бальзамическим уксусом, 3 стол. ложками оливкового масла, солью, перцем. Соединяем с грибами, луком и мясом. Добавляем бекон и посыпаем раскрошенным сыром.