Мороженое с вишнями
2 августа, 2011 | Сладкие блюда и десерты
Что может быть вкуснее в знойный летний день, чем мороженное? Особенно, если вы приготовили его самостоятельно, из натуральных компонентов.
Ингредиенты для приготовления:
1 ст. молока, стакан вишен без косточек, 1/2 ст. сахара + 3 ст. л.
1,5 ст. 30% сливок, 5 желтков, вино десертное или ликер — 1 ст. л.
на кончике ножа ванильного сахара, щепотка соли.
1. Вишни разомните вилкой, добавьте 3 ст. л. сахара, вино или ликер, перемешайте, поставьте в холодильник.
2. В кастрюлю налейте молоко, добавьте 1/2 ст. сахара, ванилин, соль, подогрейте, пока сахар полностью не растворится.
3. Взбейте желтки. Продолжая взбивать, тонкой струйкой влейте молоко. Полученную массу уварите до загустения, постоянно помешивая. Влейте сливки, перемешайте, остудите.
4. В охлажденную массу добавьте вишни, взбейте венчиком или миксером, поставьте в морозилку.
5. Каждый час доставайте мороженое и взбивайте. Повторите 3-4 раза.