Простой маковый тортик
11 декабря, 2011 | Сладкие блюда и десерты
Шоколадный, с мягким привкусом, и щедрым добавлением мака. Важно учитывать момент, что масло для теста разогреваем на водяной бане.
Ингредиенты:
175 г масла, 4 яйца, 1,5 ст. сахара, 2 ст. муки, 100 г мака, 250 г кефира или кислого молока, 1 ст. л. порошка для выпечки, 2 ч.л. красного сладкого вина.
Шоколадная глазурь: 3 ст. л. воды, 3 ст. л. сахара, 2 ст. л. какао, 100 г масла, хлопья миндалю для приукрашивания сверху.
Отделить желтки от белков. Растереть желтки с сахаром, прибавить масло, мак и муку. В кефир или кислое молоко всыпать порошок для выпечки и размешать, добавить к тесту. Влить красное вино. Взбить белки до крепкой пены и осторожно ввести в тесто, перемешать. Бляшку хорошо смазать жиром, присыпать сухарями и вылить тесто. Печь 50 — 60 минут при температуре 180 градусов.
Для глазури размешать сахар и какао с водой, поставить на огонь, чтобы смесь покипела несколько минут. Не снимая из огня, прибавить масло и горячей полить торт. Украсить миндальным хлопьями.