Рецепты консервированных компотов
5 октября, 2011 | Сладкие блюда и десерты
Компот с виноградом
Зеленый или черный виноград на веточках, сахар (250 г на каждый литр воды), лимонная кислота на кончике ножа.
Виноград хорошо промойте и удалите испорченные ягоды. Банки стерилизуйте. Заполните каждую банку до половины виноградом на веточках. Отварите сахарный сироп и залейте виноград в банках кипящим сиропом, накройте крышками и оставьте на 5 минут. Затем сироп слейте и еще раз доведите до кипения. Добавьте в банку лимонную кислоту и снова влейте сироп по горлышко. Сразу закатайте прокипяченной стерильной крышкой, переверните вверх дном, укутайте и оставьте на сутки, затем уберите на хранение.
Земляничный компот
Земляника, сахар (300 г на каждый литр воды).
Ягоды тщательно переберите, промойте и уложите в стерилизованные банки по «плечики». Приготовьте сахарный сироп и кипящим сиропом залейте землянику в банках. Через 7 минут сироп слейте и снова доведите его до кипения. Опять заполните сиропом банки так, чтобы он слегка пролился через края горлышка. Сразу же закатайте банки стерильными крышками, переверните вверх дном, укутайте и оставьте до остывания, затем уберите на хранение.
Компот с вишнями
500 г вишни, 1 стакан сахара. В трехлитровую банку выложите промытую и перебранную вишню, залейте кипящей водой, накройте крышкой, встряхните и сразу же слейте воду. Сахар соедините с 2 л воды и доведите воду до кипения. Залейте вишню в банке кипящим сахарным сиропом и тут же закатайте стерильной крышкой. Банку переверните вверх дном, укутайте и оставьте до остывания, затем уберите на хранение.