Шоколадные профитроли
7 октября, 2008 | Сладкие блюда и десерты
Понадобится:
- 125 г муки, 0,25 л воды, 100 г сливочного масла, 2 ч. л. сахара, 2 яйца, щепотка соли.
Для шоколадного соуса:
- 100 г воды, 125 г какао, 50 г сахара, 1 коф. л. крахмала, 100 г мороженого
Приготовление:
1. В воде растворить сахар, соль, добавить сливочное масло, проварить 2-3 минуты, снять с огня и сразу, тщательно перемешивая, всыпать муку.
2. Эту массу поставить на слабый огонь и, помешивая, ввести яйца (тесто должно отставать от ложки).
3. Тесто снять с огня, разделить на несколько частей и скатать небольшие шарики.
4. Выложить шарики на смазанный маслом противень, поставить в разогретую до 180°С духовку, выпекать в течение 25 минут и охладить.
5. Шоколадный соус: какао соединить с сахаром, добавить воду, перемешать, поставить на огонь, варить, постоянно помешивая, 10 минут и снять с огня. В небольшом количестве холодной воды развести крахмал, влить его в массу с какао и проварить 2-3 минуты.
6. Профитроли выложить в высокий бокал (или другую посуду), затем выложить мо¬роженое и полить шоколадным соусом.
——————————————————
Свадебный портал поможет сделать вашу свадьбу действительно незабываемой!