Торт «Черная принцесса»
12 сентября, 2011 | Сладкие блюда и десерты
Тесто для торта: 3 яйца, стакан сахара, 1,5 стакана муки, 2 столовые ложки какао, чайная ложка соды, 2 столовые ложки сметаны, на кончик ножа аммония, 150 г маргарина.
Яйца взбить с сахаром, добавить муку, какао, соду, погашенную уксусом, сметану, аммоний, топленый маргарин.
Хорошо перемешать ложкой и тоненько разложить на противень. Печь 7-8 коржей. Холодные коржи перемаслить заварным кремом.
Крем: закипятить 1,5 стакана сахара и стакан молока. Отдельно хорошо размешать 0,5 стакана холодного кипяченого молока, 2 столовые ложки муки и столовую ложку крахмала. Постепенно вливать к тому, что закипело. Варить к загустению, все время помешивать. Охладить. Взбить 400-500 г масла, тогда постепенно добавлять холодную заварную массу, можно прибавить 2 сырые яичные желтки, сок лимона. Верх торта залить шоколадом.