Борщ украинский с зеленью
7 октября, 2008 | Супы и борщи
Нужно:
По 100 г свинины и мясных костей, по 1 средней свекле и моркови, 4 картофелины, 1 луковица и пучок зеленого лука, 70 г щавеля, 1-2 варенных яйца, 1/3 ч.л. сахара, 1 ч.л. уксуса, сметана, 3 ч.л. жира, укроп, соль, перец, лавровый лист
Приготовление:
1. Мясо и кости промыть, положить в кастрюлю, залить холодной водой и варить к готовности мяса.
2. Потом мясо вынуть, а кости продолжать варить.
3. Свеклу порезать соломкой, посолить, полить уксусом и перемешать.
4. Потом положить свеклу в сковороду, добавить жир из бульона, томат-пюре и тушить до готовности.
5. Бульон процедить, добавить порезанный картофель, тушеная свекла, немного поджаренный лук и варить до готовности.
6. За 10 минут до готовности добавить порезанный щавель, лавровый лист, посолить, поперчить, перемешать.
7. Готовый борщ 10-15 минут настоять, а потом добавить мелко порезанные зеленый лук и укроп.
8. Подавая на стол, в каждую тарелку положить порезанные яйца, мясо, сметану.
——————————————————
Нужны деньги? Узнайте как заработать в интернете.