Картофельный супчик с рыбой
8 мая, 2010 | Супы и борщи
Чтобы приготовить это вкусный супчик из рыбы, нам понадобится 1 судак, около 10 клубней картофеля, 1 большая головка репчатого лука, корень петрушки, зелень петрушки, соль, черный молотый перец и 1 лавровый лист.
Сначала нужно хорошо почистить рыбу, кости удалить, оставив только само мясо. Но кости и голову судака оставляем, для супа они нам пригодятся.
На дно кастрюли положите голову и кости, а сверху - корень петрушки. Под конец положите само мясо. Залейте все холодной водой и поставьте, чтобы закипело. После того как закипит, пену снимите и добавьте соль, молотый перец, лавровый лист. Когда пройдет 12-15 минут, мясо рыбы извлеките, а в бульон добавьте картофель и лук, нарезанный кольцами. Продолжайте варить еще минут 15, после чего можно снимать.
Подавая этот вкусный супчик на стол, посыпьте его сверху свежей зеленью петрушки.