Овощной суп-пюре с сыром
9 апреля, 2009 | Супы и борщи
На 4 порции:
- 250 г картофеля
- 500 г моркови
- 1 луковица
- 1 стол, ложка растительного масла
- 750 мл овощного бульона
- несколько стеблей зеленого лука
- 50 г плавленого сыра с паприкой.
Приготовление:
1. Картофель и морковь очистить и нарезать кубиками. Репчатый лук очистить и мелко порубить.
2. Растительное масло разогреть в большой кастрюле с толстыми стенками и обжарить в нем лук. Добавить морковь с картофелем и слегка подрумянить. Залить бульоном и варить под крышкой 15 мин.
3. Зеленый лук вымыть, обсушить, несколько стеблей отложить, остальные мелко нарезать. Шумовкой достать из супа 4 стол, ложки овощей и отложить. Оставшийся суп пюрировать в блендере.
4. Плавленый сыр нарезать кусочками и распустить в горячем супе-пюре. Посолить, поперчить по вкусу. Суп-пюре разлить по тарелкам и разложить в них отложенные овощи. Готовое блюдо украсить зеленым луком.
_________________________________________________
прием платежей через терминалы - быстро и удобно!