Зелёный борщ
4 ноября, 2008 | Супы и борщи
Понадобится:
5 куриных крылышек, 1 вареное яйцо, 1 свекла, 1 морковь, 4-5 картофелин, 2 зубка чеснока, бульонный кубик, щавель, зелень, сало, душистый перец, лавровый лист, соль, сахар, 1 луковица, 1 ст. л. томатной пасты.
Приготовление:
1. В кастрюлю влить 5 л воды, выложить промытые куриные крылышки.
2. Когда закипит - посолить и добавить потёртую на тёрке свёклу и морковь.
3. Поджарка: мелко нарезать сало и обжарить на нём мелко порезанный лук. Добавить томатную пасту.
4. В бульон добавить картофель, щавель, зелень, поджарку и варить до готовности.
5. В конце приготовления добавить растёртый чеснок, бульонный кубик, перец, лавровый лист, порезанное кубиками яйцо.
6. В борщ по вкусу добавить сахар и соль.