Украинские «маслины»
7 февраля, 2011 | Холодные блюда и закуски
Благодаря длительному выдерживанию в маринаде, сливы приобретают действительно оригинальные вкусовые качества.
Когда будете кипятить маринад в последний раз, добавьте к нему 30 г водки.
Продукты для приготовления:
5 кг сливок венгерок, 2 кг сахара, 0,5 л 6-процентного уксуса
7-8 шт. гвоздик, 1 ч. л. корицы.
Сливки проколоть вилкой со всех сторон. Сахар с уксусом вскипятить, добавить гвоздику и корицу. Горячим маринадом залить сливки в кастрюле, оставить на ночь или сутки, чтобы пустили сок. Маринад слить, довести до кипения и снова залить сливы, оставить на сутки. Так повторить 5 раз. Затем разложить сливки в полулитровые банки, залить горячим маринадом, стерилизовать 10 мин. и закрутить.