Закуска «Фейерверк вкуса»
27 мая, 2009 | Холодные блюда и закуски
Понадобится:
- 2-3 сушеных гриба, 2 большие луковицы, 0,5 ст. сметаны, 300-400 г шампиньонов, 250 г гречки, 100 г сливочного масла, 1 головка пекинской капусты, 1 морковь, соль
Для соуса:
- 3 зубка чеснока, 1 ч. л. сахара, 2 ст. л. оливкового масла, сок лимона, чернослив.
Приготовление:
1. Сушеные грибы промыть и отварить.
2. Гречку промыть, обсушить, всыпать в кипящий грибной бульон, добавить к гречке сливочное масло и варить до готовности.
3. В горячую сковороду выложить порезанные шампиньоны, лук, полить сметаной и довести до кипения.
4. Капусту и морковь нашинковать, посолить, обжарить.
5. Соус. Чеснок растереть, постепенно добавляя сахар и доливая оливковое масло. Добавить лимонный сок, нарезанный кусочками чернослив, перемешать.
6. На дно огнеупорной посуды выложить слой капусты с морковью, потом грибы с луком, подготовленную гречку, снова слой грибов с луком и закрыть слоем капусты.
7. Поставить блюдо в духовку, готовить 15-20 мин.
8. Перед подачей на стол полить соусом и украсить по вашему желанию.