Закуска «Колодец»
9 марта, 2009 | Холодные блюда и закуски
Для блинов:
- по 1 ст. муки, молока, светлого пива, 2 яйца, 1 яичный желток, 2 ст. л. подсолнечного масла, 1 ч. л. сахара, соль
Для соуса:
- 300 г свежих шампиньонов, 1 большая луковица, 1 ч. л. сливочного масла, 1 ч. л. муки, 1 кубик куриного бульона, 200 г сметаны.
Приготовление:
1. Сделать тесто для блинов и пожарить их.
2. Соус. На сливочном масле пожарить измельченный лук, затем добавить и обжарить порезанные грибы. Добавить муку, измельченный бульонный кубик. Все залить сметаной, довести до кипения и снять с огня.
3. Каждый блинчик смазать соусом и скрутить рулетиком.
4. С этих рулетиков на большом блюде «построить» колодец. А чтобы крепче держались «бревна», по углам сколоть шпажками.
5. В середину «колодца» поставить небольшую вазочку с соусом или сметаной.